一:五星级宾馆的卫生管理可以转换理念。
二:提供一点转换理念的建议供参考。
1:测算一下宾馆每年作卫生需要的人员，工资和支出的各项费用。
2:根据测算的结果，组建一个劳动服务公司或者外包给有资质的劳动服务公司。由劳动服务公司承包宾馆的卫生服务。
3:宾馆在各个楼层设立专职或兼职的卫生监督员，每天对卫生服务人员的工作情况进行监督，逐屋设置卫生情况打分卡，对卫生结果给予评分。
4:月未根据评分结果和劳动服务公司结算服务费用。
这样宾馆就从工作人员变成了监督人员，在不增加费用的情况下解决了卫生监督的问题。