莫家酱菜哪一家最好
河南特产很多，包括洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩,洛阳牡丹饼,洛阳老八件等。天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗等等。不知道你去哪里旅游，尽量买当地的本家号的特产，分店的东西可能有差距了，到不是说不好，可能分号的东西更好，到既然是纪念品和特产类，就需要本号的有意义。
说到河南特产，那就不得不提洛阳老八件了。洛阳老八件作为洛阳传统美食之一，历史悠久，口感独特、营养丰富、品种繁多，为探亲访友馈赠的最佳选择。洛阳老八件包括开口笑、金麻枣、蛋黄酥、核桃酥、五香扭酥、甜咸饼、江米条、蜜三刀。小编之前吃过一次，对蜜三刀印象深刻，小编第一次吃的时候，不是特别习惯，因为小编觉得很甜，但是再吃的时候发现蜜三刀香甜绵软，芝麻香味浓厚，还是很好吃。而这老八件则有双麻酥，面上沾有芝麻，口感酥，淡甜，最关键的是不腻，入口即化，堪称美食，历来是点心中上品，食客们的爱物；芝麻酥，其特点是口感酥香，营养丰富，在传统工艺的基础上精心制作，使芝麻更加香酥可口；甜咸饼，其色香鲜泽，形如螺纹，甜咸适口，芝麻的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味；果仁酥，其特点口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础上精心制作，使果仁酥更加香酥可口；蛋卷酥，色泽金黄，香甜酥脆，入口即化，营养丰富，浓郁的鸡蛋香味，配合椰蓉的点缀，别具风味；花生酥，口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础上精心制作，使花生酥更加可口；金麻枣：皮酥而脆，质嫩面甜，富有营养，独具风味；蛋黄酥，色泽金黄，口感酥香，味道纯正，蛋香浓郁，营养丰富。作为传统的美食小吃，如果有到洛阳，一定不要忘记给家人朋友带上几盒，物有所值。
莫家酱菜(总店)怎么样
杞县历史悠久，人杰地灵，文化积淀丰厚，历代名人辈出。古有商代名相伊尹，汉朝著名谋士郦食其，东汉洛阳令董宣和著名文学家蔡邕、蔡文姬等历史名流。近代有原河南省委书记吴芝圃，著名记者、原新华社社长穆青等知名人士，特产有：
①杞县大蒜已有一千多年的栽培历史。经过长期的精心培育，现已成为独具特色的土特产品，在国内外市场上享有盛誉，产品远销英、美、香港和东南亚等国家和地区。
②杞县酱菜众所周知河南开封杞县是酱菜的故乡，以莫家酱菜闻名海内外，酱红萝卜色泽鲜红,咸中透甜,酱香浓郁、红薯泥香而不腻至今广为流传。
③杞县盛产杞柳，多成墩丛生，无主干，适宜沙丘种植，适应性强，耐旱涝，成活易。其枝条质地绵软，极富韧性、弹性。在春末、夏伏之间采割，剥去外皮，晒干，色洁白，有光泽。
④ 杞国忧皮肘也就是宗店肘子，它以猪的前肘为主料，再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。与其它肘子的最大不同是它把猪的前肘骨和肉一块做。新上桌的宗店肘子，看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香。
莫家酱菜怎么吃
1、杞县大蒜：主要特点是蒜肉洁白、辛辣味香，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙及维生素A等多种营养物质，不仅是人们喜爱的调味品，而且有较高的药用价值；
2、杞县柳编：是中国特色传统文化手工艺品之一，杞县柳编的柳条具有色白、质柔、纤细的特点；
3、杞县酱菜：杞县是酱菜的故乡，以莫家酱菜闻名海内外，酱红萝卜色泽鲜红、酱香浓郁、红薯泥香而不腻，至今广为流传；
4、杞国忧皮肘：以猪的前肘为主料，再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香；
5、杞县红薯泥：是杞县的一道名菜，制作方法很讲究，色泽鲜艳，营养丰富；
6、菜盒：杞县的传统风味小吃，由北宋时期的菜饼演革而来，民国初年相国寺内禹庆楼、禹春楼制作的菜盒闻名于市；
7、卧式烧卖：杞县清真风味小吃，形如大饺子而露馅，提蓝沿街叫卖，食时浇以蒜汁，别具风味。
河南莫家酱菜
1、杞县砂锅：主要有孙记砂锅、石记砂锅、金杞楚记砂锅、老摊砂锅、吕老大砂锅、三兄弟杞县砂锅、杞县老味砂锅、张记砂锅、一品香砂锅大全等。
2、杞国忧皮肘：新上桌的宗店肘子，看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香。
3、菜盒子：以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以烙的方式加工至熟透即食，味道鲜美，十分可口。
4、卧式烧卖：是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的传统面食，吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
5、炒红薯泥：该菜品选用红薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹、甜香可口、营养丰富。
6、明德堂莫氏酱菜：被列为宫廷贡品。其采用传统工艺，天然晒酱而成， 成品色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度、香甜嫩脆，素有杞国酱菜之称。
7.酱乳黄瓜
选料特别讲究，要早晨出太阳之前采摘雨露滋润过的，身上带绒毛的顶花带刺、母指粗细、五六寸长的乳黄瓜，且中茬为佳，头茬黄瓜光照充分虽鲜嫩但维生素及其它营养成份降低，晚茬黄瓜枝蔓老化营养吸收不充分易萎缩、中空畸形，不够肥硕。将选好的碧绿鲜嫩乳瓜洗净晾干加入特制的甜面酱中定期搅动，黄瓜由翠绿变成深绿，遍体透出酱色时已制成酱瓜了。
8.苏木大蒜
苏木现以盛产大蒜远近闻名，年种植面积3万余亩，年产大蒜3.2万吨，所产蒜以皮薄、肉厚、味正、色纯、美观而著名，誉满神州。
9.干锅鸡
这个很多地方都有，但是我觉得杞县的干锅鸡真的是其他地方比不上的，最起码我和我的小伙伴们这样认为。把鸡块和土豆条放锅里炸至金黄，锅里先铺上一层生菜，再倒入炸好的鸡块土豆，再和新鲜的黄瓜段香菜拌匀，最后撒上一层白芝麻。这光看着就足以让人流口水了，味道就更是一绝。
10.酱红萝卜
以红薯和萝卜为主食、主菜的年代已经成为历史。偶尔吃上一次，大多是出于尝鲜的目的和对营养的需求，并不是裹腹充饥的需要。但是，杞县的能工巧匠们将红薯精制成红薯泥，把萝卜腌成酱红萝卜，其味道可就大不相同了。凡到过杞县，吃过这些地方风味的人，无不啧啧称赞杞人独具的匠心。
莫家酱菜哪一家最好吃
1、六必居酱菜
北京六必居食品有限公司
2、杞县酱菜
杞县明德堂莫家酱菜园
3、大慈阁酱菜
河北保定大慈阁酱菜
4、槐茂酱菜
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5、玉堂酱菜
山东济宁玉堂酱菜有限公司
6、真不同酱菜
吉林省长春市特有的特色酱菜
7、天源酱园
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8、桂馨斋
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9、好芯
吉林省田谷有机食品有限公司
10、武定府
山东武定府酿造有限公司
莫家菜饭店
第一名：苏木大蒜
第二名：莫家酱菜
第三名：菜盒
第四名：卧式烧卖
第五名：杞县酱菜
第六名：杞国忧皮肘
第七名：杞县大蒜
第八名：杞县红薯泥
第九名：杞县酱红萝卜
第十名：杞县柳编