
酒店的产品与服务
全季酒店品牌在创立之初,便定位于只做有限服务,即提供简约、适度的服务,创造有质量的环境,同时引导健康的轻生活方式。全季除了在产品上采用“庖丁解牛”的思路,化繁为简,更透过看不见的服务,来为消费者创造看得见的享受,从自助预订,到自助Check-in,再到0秒退房,通过智能化产品的开发,全季品牌以一种新的理念在向消费者诠释服务的内涵。
全季产品本身的设计也很新颖,酒店的国际设计师团队参与全国各地的每家全季酒店设计到装修的全过程,富含禅意的整体设计风格体现了品牌所倡导的“回归初心”的健康生活方式。从空间布局上来看,酒店休息区里面包含了咖啡吧、商务洽谈区、上网区等自助功能区域,与行业内其他酒店人房比在0.4~0.6之间相比,全季酒店做到了低达0.23的人房比。在产品上,全季也精挑细选为给消费者带来愉悦舒适的体验。例如全季酒店与全球知名的高端床垫生产商KINGKOIL金可儿合作,采用其旗下乐活百伦品牌床垫,为全季的用户提供舒适放松的睡眠体验。
环保是全季品牌始终推崇的理念。目前,全季酒店已与特斯拉达成全国战略合作,为倡导低碳生活的特斯拉提供全国充电点,打造一条贯通中国的0油耗旅行走廊。目前已经有数家全季门店提供特斯拉充电器。此外近期,全季酒店协力特斯拉构筑可充电的绿色丝绸之路“青藏线”环保行活动也顺利开展,特斯拉Model S将从青海的西宁出发,途径青海湖、祁连等地最后到达西藏拉萨全季酒店。
全季酒店是对中档价位高品质服务型酒店的一种补充、对适度消费的重新诠释,全季模式引领国内中档酒店市场。
酒店的产品与服务描述
中餐方面:迎宾服务a)客人来到餐厅,领位员主动问好,微笑相迎;b)常客或回头客称谓尊称;c)协助客人存放衣物,按顺序引导客人入座;d)订餐订位客人按事先安排好的座位引导;e)客满时请客人在门口稍候,安排好休息座位,告知客人大致等候时间.餐前服务a)客人来到餐桌,看台服务员仪容整洁,仪表端庄,面带微笑地迎接客人,拉椅让座;b)台面台布,口布,餐具,茶具整洁干净,提供消毒热(冷)毛巾服务;c)客人落座后,主动问好,双手递上菜单,询问客人用何茶水;d)上茶,斟茶服务规范,递送餐巾主动及时,服务周到.点菜服务a)客人点菜,态度热情,有问必答,主动推销;b)服务员熟练掌握餐厅菜肴品种,风味,价格;c)询问客人点菜品种,所需酒水饮料明确,开单点菜内容书写清楚,向客人复述一遍;d)服务快速,准确,出菜,上菜厨师把好菜点质量关,不合质量要求的菜不得上桌.上菜服务a)客人点菜后15分钟内顺序出菜,除甜品,水果外,其它菜点应在45分钟内出齐;b)需增加准备时间的菜肴事先告之客人大致等候时间;c)酒水服务使用干净,无破损,内垫纺织品的托盘;d)托盘走菜姿态轻盈,无碰撞,打翻,溢出现象发生,双手上菜,上菜时报菜名;e)现场制作爆炒菜肴上桌,示意客人用餐巾遮挡;f)菜肴饮料上齐后,告知客人,询问还有何要求,并祝客人用餐愉快.看台服务a)菜点上桌,示意客人用餐,为客人斟第一杯酒;b)用餐过程中,适时体察客人需求,适时撤换骨盘,整理台面;c)客人吸烟,打火及时,烟缸撤换及时,烟缸内烟头不超过3个;d)看台服务做到台面照顾全面周到,上菜撤盘准确及时,待客服务周详细致.餐毕服务a)客人示意结帐时,迅速递上帐单,帐目清楚,核对准确;b)客人付款当面点清,客人挂帐的,手续完善,并表示感谢;c)客人起立,主动拉椅,提醒客人不要忘记个人物品;d)客人用餐完毕而无意离去时,不应整理餐桌催促客人;e)客人离去时,用敬语欢送.订餐服务a)客人订餐,订座,接待主动,态度热情,面带微笑,语言亲切;b)准确记录客人用餐时间,订餐内容及座位要求;c)复述客人姓名,房号,联系电话,用餐人数,时间,特殊要求等预订内容;d)提前安排好座位;e)电话订餐或订座,电话铃3响内接听,繁忙时请客人稍候,并表示歉意.西餐方面:领位服务a)领位员熟知餐厅座位安排,经营风味,食品种类,服务程序与操作方法;b)领位时步履轻盈,体态优美,动作规范;c)见客人进餐厅,主动问好,微笑相迎,常客应称谓尊称.餐桌服务a)客人来到餐桌,看台服务员微笑相迎,拉椅让座;b)双手递上打开的菜单,热情向客人推荐3种以上餐前饮料,提供冰水饮料时,无滴撒现象;c)客人审视菜单时,留有充分时间供客人选择佳肴,客人示意点菜,立即上前提供服务;d)具有熟练专业技巧,掌握餐厅菜肴品种,风味,价格,做法及其营养价值,主动推销食品;e)核实客人所点菜肴内容,准确记录在菜单上;f)及时供应餐点,午,晚餐在15分钟内送上第一道菜,如需增加制作时间,应事先告知客人大致等候时间;g)正确使用上菜餐具,控制好上菜时间,节奏,保证上菜温度,主动询问客人对菜点意见;h)客人吸烟,打火及时,烟缸撤换及时,烟缸内烟头不超过3个;i)经客人同意,方可撤换骨盘,清桌撤盘有专用毛巾和盘子清洁台面,撤桌无声响,无滴撒.收款送客a)客人示意结帐时,迅速递上帐单,帐目清楚,核对准确.b)客人付款当面点清,客人挂帐的,手续完善,并表示感谢.c)客人起立,主动拉椅,提醒客人不要忘记个人物品.d)客人离去时,用敬语欢送.订餐服务a)客人订餐订座,接待主动,态度热情,面带微笑,能用2种以上外语提供服务,语言亲切;b)准确记录客人用餐时间,订餐内容及座位要求;c)复述客人姓名,房号,联系电话,用餐人数,时间,特殊要求等预订内容;d)电话订餐或订座,电话铃3响内接听,繁忙时请客人稍候,并表示歉意.======================================餐厅服务操作程序1,领位员(1)领位员仪表仪容要整洁端庄,站立于门口.(2)见宾客应面带微笑,主动打招呼"您好,欢迎光临","早上好","晚上好"等,对熟悉的客人要加上姓氏,以示亲切,尊重.(3)把客人引入餐厅,问清客人团队名称,是否预订过用餐人数,如无预订,要热情协助订餐,安排餐位.(4)走在客人左前方2—3步,不时向客人回头示意,保持好距离,以示礼貌和以免走失.(5)主动为客人拉椅,客人要坐下时,用膝盖顶一下椅子背,双手同时前送,使客人坐在离桌子合适的位置,一般以客人的前胸与桌边10—15cm为宜.2,值台服务员(1)客人到后,服务员应主动迎上去,微笑地向客人问好,表示欢迎.(2)为客人拉椅子,接过衣帽,帮助挂放好.(3)按顺时针方向,从主宾右侧开始为客人打开口布,撤下筷子套.如果是两个服务员,一位从主宾位,一位从副主宾位开始为客人打开口布.(4)从主宾位置开始,为客人递上热(凉)小毛巾,毛巾要用毛巾筐或专用盘盛放,递毛巾要用专用夹子.3,饮料服务(1)首先询问客人用什么饮料,要先女宾,后男宾.(2)服务员要牢记餐厅内饮料,酒水品种,价格,产地,以便为客人服务.(3)为客人上饮料要用托盘.(4)上饮料要从客人右侧,用右手进行斟倒啤酒,可乐等有汽泡饮料要沿杯壁倒下,以防溢出,倒至八成左右为止,特殊情况例外.(5)客人点洋酒,红酒,白酒等,要先向客人示酒,展示酒时在副主人右侧,左手托住瓶底,右手握住瓶口,成45度角,商标朝向客人.(6)斟酒时,右手握酒瓶(商标面向客人),左手拿餐巾,从主宾开始,顺时针斟酒,斟酒时瓶口距杯口2cm,当斟至酒量适度时,旋转瓶身45度,抬起瓶口,防止酒滴出,再用餐巾擦干瓶口.(7)斟酒:白酒斟至八分满为宜,葡萄酒斟至三分之二为宜,斟倒啤酒可分两次进行,以泡沫不溢为准,发现客人杯中无酒或只剩三分之一时,应及时斟添.(8)斟酒顺序中餐斟酒顺序:从主宾开始,按主宾,副主宾,再主人的顺序顺时针方向依次进行.如果是两位服务员同时服务,则一位从主宾开始,另一位从副主宾开始,按顺时针方向进行.(9)客人所订酒水用完时,要及时询问客人是否需要添加.4,中餐上菜服务(1)上菜顺序为:冷菜,大菜(主菜),热炒菜,汤,点心,水果,上主食前应征求客人意见.(2)上菜用托盘,左手托盘,右手上菜,冷热荤素菜错开摆放,颜色搭配合理;热菜盘太大无法单手上菜时,用双手托住盘底,将菜放在桌面适当位置.(3)上菜时要注意检查是否与客人订的菜单一致.(4)上菜要有固定位置,手要轻,稳,报菜名时距桌面一步远站好,要声音清晰,音量适度,客人问时需做适当介绍,造型菜和新上的菜要放在主宾面前.(5)上菜时要注意使食物形态的正面朝主宾,主人,以供客人观赏,并应用刀叉为客人分开,方便客人食用;上附带佐料的菜时应先上佐料后上菜.(6)骨碟内有三分之一残渣或有汤汁时,应及时更换,换碟时,服务员用右手从主宾的右侧依次撤换.(7)随时与厨房联系,调整掌握出菜速度.(8)菜上齐后,要向主人示意,询问还有什么要求.5,餐中服务(1)随时为客人添加酒水,饮料,茶水.(2)及时为客人更换骨碟,失落的筷子等;(3)遇有用手的菜肴要及时为客人送上毛巾或餐巾纸.(4)主动为客人点烟,更换烟碟,烟碟内烟蒂不得多于3个.(5)换烟碟时,将干净的烟碟底部放在脏的烟碟上面,同时取下,及时将干净的烟碟放于桌面.(6)在服务区域内,做到腿勤,眼勤,手勤,随时为客人提供服务,保持桌面整洁.(7)保持接手桌干净整齐,及时将脏物送至洗碗处.6,征求客人意见客人用餐将近结束时,服务员应主动征求客人意见,并及时反馈到餐厅领班或经理.7,结帐服务(1)检查小票是否齐全,有无多开或遗漏.(2)客人用餐结束,要请有关人员签单结帐,为客人指引结帐处.(3)用收银夹为客人送上帐单.(4)客人签字要为客人指点签字处,并核对房号和姓名.(5)自助餐要根据客人用餐人数核对帐单,准确快捷地为客人提供结帐服务.(6)客人给小费要婉言谢绝,严禁向客人索要小费.(九)送客服务1,用餐结束后,主动为客人拉椅和递上衣服,协助客人穿衣,并提示客人带好自己的物品,欢送客人.2,及时检查客人有无遗物,发现后及时送还.3,迎宾员要主动为客人拉开门,以示热情和尊重.4,所有与客人迎面相对的服务员,都要主动微笑,使用敬语服务.(十)收台及餐后服务1,客人离开后,要及时收台,检查是否有未熄灭的烟头.收台时,先收毛巾后口布;先玻璃器后瓷器,先高后矮,先外后内,做到操作轻,稳.2,撤下的所有餐具,用具进行清洗消毒,为下餐做好准备.3,按铺台规范重新铺好台,擦净调料瓶,摆好椅子.4,接手桌,接手车,收拾干净,无残渣,无油污,无水迹.5,关好所有电源,水龙头.6,检查有无遗漏,锁好柜子及餐厅大门.
酒店的产品与服务有哪些
服务行业都包括旅店业、饮食业、旅游业、租赁业、广告业等。
1、旅店业旅店业是以提供住宿条件为主的公共服务经营业。旅店的名称很多,如旅馆、宾馆、饭店、客栈等。简介旅店业是以提供住宿条件为主的公共服务经营业。
2、饮食业饮食业是从事饮食品的加工烹制、出售,并提供场所和设备,专门为顾客服务的行业。它包括各种类型和各种风味的中餐馆、西餐 馆、酒菜馆、咖啡馆、小吃店、点心店、茶馆等。
3、旅游业旅游产业主要指随着我国旅游业的迅速发展,传统的旅游产业要素进一步扩展,各要素相互交织形成了一个紧密的旅游产业链。旅游产业具有三大动力效应:直接消费动力、产业发展动力、城镇化动力。扩展资料:根据世界贸易组织统计和信息系统局(SISD)的国际服务贸易分类表,国际服务贸易分为11大类142个服务项目,这个分类表基本上包括了服务业的主要范围:1、商业服务,指在商业活动中涉及的服务交换活动,包括专业服务、计算机及其有关服务、研究与开发服务、房地产服务、无经纪人介入的租赁服务及其他的商业服务,如广告服务等。2、通信服务,包括邮政服务、快件服务、电讯服务、视听服务。3、建筑及有关工程服务,包括建筑物的一般建筑工作、安装与装配工作、建筑物的完善与装饰工作等。
4、销售服务,包括代理机构的服务、批发贸易服务、零售服务、特约代理服务及其他销售服务。
5、教育服务,包括初等教育服务、中等教育服务、高等教育服务、成人教育服务及其他教育服务。
6、环境服务,包括污水处理服务、废物处理服务、卫生及其相关服务、其他的环境服务。
酒店的产品与服务是干嘛的
优质的服务要靠高素质的员工,
而提高员工的素质,
必须使员工对服务工作有正确的认识和
态度。
一、员工应充分认识优质服务的重要意义,培养良好的服务意识:
服务就是产品,
服务质量对服务业竞争具有决定性作用,
对服务行业来讲,
经营是前提,
管理是关键,服务是支柱,服务质量不仅是管理的综合体现,
而且直接影响着经营效果,服
务不仅是产品,
也是赢得宾客的关键,
优质服务是服务业具有竞争力的前提,
酒店经营的好
坏最终取决于服务。
我们要为宾客提供多功能的服务,
使宾客感到亲切、
舒服、
方便、
安全、
有一种
“
宾至如归
”
的感觉,
宾客才会多次光临消费,
“
宾客至上
”
应是酒店必须遵照的宗旨。
“
宾
客至上
”
必须体现在员工的服务工作中,形成一种服务意识,这种意识就是员工以宾客为核
心开展工作,
以满足宾客需求,
让宾客满意为标准,
时刻准备为顾客提供优质服务的一种意
识;顾客有服务要求是正常的,
我们要按规范服务客人,
并时刻注意客人的言行举止,
观察
其表情,
分析其要求,
并及时满足他们。
要记住
“
顾客永远是对的
”
要抓住机会提供好的服务,
把握自己的言行,行成良好的服务意识。
二、员工应正确看待服务和清洁工作,培养敬业乐业的精神
在服务行业中,
服务和清洁是一种固体,
是不可缺少的重要工作,
是服务质量的重要内
容之一。
我们的社会是一个分工和协调的社会,
服务是服务工作的本质所在,
在服务业中从事服
务、清洁工作,这只是分工不同,并无高低贵贱之分。
服务工作是文明的工作而不是低贱的工作,必须端正服务认识。
直接和顾客打交道的服务工作要求有一定的知识和技巧,
没有知识和技巧是不能提供优
质服务的,
没有心理学知识和语言技巧,
就会有意无意的得罪客人;
没有业务知识和操作技
巧,就不能快捷、高效的服务。
客人的需求是多层次的,如没有相应的多方面的知识,就满足不了客人多层次的需要,
服务是种很知识化、专业化的工作。
清洁工作也需要技巧和知识,也要有专业水平。
服务工作和其他工作一样,是一种社会化、知识化、
专业化的工作,
是一种代表社会文
明的工作,因此,员工没有任何理由轻视自己的工作,敬业乐业是对待工作的正确态度。
“三百六十行,行行出状元”现实中的各行各业实际上是没有高尚和卑贱的分别,如果
有的话,就要取决于我们的心态。思想与行为是高尚的,
还是卑贱的与职业无关,
也没有平
凡与非凡的分别。所谓的平凡与非凡去取决于我们怎么去做,是否用心。
员工必须严格要求自己,努力做好服务工作
作为一名员工,必须明确岗位上的自我,是酒店的一分子,在自己岗位上
“
我
”
不仅仅是
代表自己,更重要的是代表酒店,代表酒店的质量、形象,酒店的形象好坏、效益高低与我
们的工作息息相关,酒店的兴衰,员工负有不可推卸的责任。
在自己岗位上,要有这样的认识,不能因为我而使酒店形象受损,而要通过我的工作,
优质的服务,让客人赞美我们的酒店,酒店的员工应具有强烈的责任感。
作为一名员工必须明确酒店的服务程序、规范和标准,按酒店要求提供优质服务:
*
要
积极主动、热情耐心、周到高效地为顾客服务,讲究礼节礼貌,遵照职业道德规范;
*
要灵
活处理发生的问题,自己不能处理的,要及时报告上级处理。
*
要认识到,服务工作没有小
事,对待服务工作必须持十分认真的态度,把每项事都做好。
必须知道,
服务业的工作,
是在分工与协作的前提下进行的,
任何一个人离开了本部门,
别的员工都无法独立完成服务工作。
*
员工之间必须加强协作,工作时不推托;
*
为了优质的
服务,和谐的工作环境,员工应严于律已,宽于待人,热诚相助,同事之间应相互尊重、友
好相处、相互帮助、相互配合、团结协作;
必须清楚制度、
纪律是酒店正常运作所必须的,
是酒店优质服务的保证,
必须认真学习、
严格尊守。
必须明确优质服务来于我们的服务态度、
服务知识和服务技能,
而要提供优质服务,
就
必须认真学习,刻苦钻研业务技术,做到干一行、专一行。
必须自觉维护酒店形象,要知道服务产品
“100
-
1=0”
的道理,(即一个环节,一个人的
身上出现了劣质服务,
所有好的服务,
其他员工的勤立劳动将白白付诸东流,
良好的酒店形
象将在宾客印象中不复存在)树立酒店形象是作为宾客服务的基本准则。
酒店的产品与服务的价格
这个要看你酒店的具体收费有一些是免费的,有一些是要钱的
酒店的产品与服务概况
酒店客服有不同部门的,如果是客房部的,客房部的服务人员,那么他的主要工作就是清扫卫生。每天做房间内的保洁。
如果是酒店,餐厅的服务人员,那么怕他们每天的工作任务就是呃在呃工作期间的。餐厅里工作。总之,客服的任务就是做好自己的本职工作,每个部门有每个部门的工作内容要求。
酒店的产品与服务是什么
【做好酒店细致化服务可以抓住以下三个关键】:
1、从细节出发、从心开始 在酒店服务中,没有解决不了的问题,只有不用心的服务。酒店服务,只要主中心街,只要用心,就算不能做到完美,还是能够做到让客人满意。什么叫细致化,就从一盘毛豆说起吧,一盘盐水毛豆的成本可能只要一元,小餐馆买到几元,酒店却买到几十。那么怎么让客人体验区别,那就是酒店里的毛豆往往是大小差不多,颗颗饱满,这些细节体验了精细,提升了产品质量,再加上富裕元细节周到的服务,那么就会让客人觉得物有所值,再次光临。
2、从小事出发,从基础出发 在酒店中,酒店无小事,酒店中真正好的服务就是坚持吧小事当成大事来对待,做好它,酒店也就成功了。一些小事,比如桌椅凌乱、公共场合乱丢垃圾,这些很多人都视而不见。问题的关键是没有习惯去做。酒店也是一样的,对于各种小事,如果养成良好习惯,去形成一种细节化管理、细节化服务的态度,当这个观念被所有员工所接受,并且去实行的时候,酒店的管理水平、服务水平将踏上一个新的层次。
3、量化分工、细微管理 有目标的管理、有目标的工作,才能让管理者和员工拥有成就感,显示出管理的效果以及工作的效果。所以将工作量化到每一个员工的头上,实现人人有指标,人人都管事,事事有人管,同时将工作程序细微化,形成工作规范。 【具体要注意从以下方面来做】: 1、必须做好规范化服务。 服务规范是做好服务的基础和前提,细致化服务是在规范化服务和个性化服务基础上发展起来的。一个客房服务员,如果连一间走客房都清扫不干净,其细致化服务也就无从谈起。 2、掌握客人真实需求。 服务员在服务之前洞悉客人真实的需求,凡是合法合理的需求就应该尽力给予满足。 3、不能影响酒店收益。 细致服务不能影响酒店收益。细致服务要有成本意识,服务的过程中要做加法,有时也要做减法。关键是发现客人之真实需求,解决客人迫切想解决之问题,同时在情感上体现一种交流和沟通、尊重和关怀。
4、尊重客人隐私。 尊重客人隐私是客房优质服务的一项基本要求。客房服务员是酒店最多接触客人隐私的人,因此要做到不该看的不看,不该说的不说。细致服务中有一项为老弱病残客人洗衣服务的内容,但也有些客人忌讳别人碰自己的内裤,又猜疑清洗是否干净,因此,往往是吃力不讨好,因此,在做之前应征询客人的意见。
5、要因人而异。 细致服务在服务方法和程序上要因地制宜、因人而异。员工在初做细致服务时,可能会生搬硬套,参照预设的情节、方法,做一些并不太贴切的细致服务。如有的服务员将客人的临时需求(比如因喉咙不适要了一些喉片)当成个人喜好记录在案,以后该客人每次入住时房间内均放有喉片;有的服务员只要见到客人携孩童入住,不管是婴儿还是幼儿,不管会不会走路,一律补入儿童拖鞋。这样的“热情主动”,客人可能不会太领情。
6、要注意安全。 细致服务一定要注意安全。
酒店主要产品或服务
它们的主要职责就是:1、首先要熟悉酒店周边的营业场所、公司集团,国有企业(如银行,烟草公司,移动联通),并定期登门拜访。
2、每次拜访完毕后回来要建立客户档案,以电话、传真、邮件等形式,保持联系。3、做好销售记录,每日向营销部经理提供拜访客户情况书面报告。4、不断开发新的客户市场,扩大客户网络。5、协调好与酒店各相关部门的关系。6、负责酒店服务产品的设计及市场开发。7、安排好客户的入住、餐饮等活动事宜。8、协助财务做好各个挂帐客户催收帐款工作。9、开发酒店长住户,从而达到一定的出租率和营业额。10、制定吸引长住户的计划,并付诸实施。11、建立长住户档案,并定期拜访,并不断扩大长住户市场。12、定期举办长住户聚会,以示答谢;特别是每当节假日记得电话或贺卡形式对客户回访! 13、每月制订营销战略和具体策略的制定,并组织实施。14、企业形象策划和宣传推广;制定市场宣传促销和参展计划方案,并组织实施等等。酒店的产品与服务介绍
酒店营销就是为了满足客户的合理要求,为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动,营销的核心是围绕满足客人的合理要求,最终的目的是为酒店盈利。條萊垍頭
酒店营销是市场营销的一种,也是酒店经营活动的重要组成部分。它始于饭店提供产品和服务之前,主要研究宾客的需要和促进酒店客源的增长的方法,致力于开发酒店市场的潜力,增进酒店的收益。市场营销涉及到满足宾客的需求产品,贯穿于从饭店流通到宾客的一切业务活动,最终使酒店实现其预设的经营目标。萊垍頭條
酒店的产品和服务
让客人知道你的酒店提供哪些产品和服务,以及周边有哪些好玩的东西能让你在竞争中脱颖而出,特别是当他们在别处不能获得这些活动或服务时。
1、向客人介绍什么? 别老是认为你的潜在客人会知道你提供的产品或服务,要像旅行社那样,让客户在到达前就清楚你提供的产品及服务,而不是依赖于你酒店的宣传单张或小册子。 与当地旅游部门建立联系,确保你提供的信息得到及时更新。有哪些活动每天都可以参与,如景点、主题公园、博物馆和名胜古迹?当地有哪些节日、集市或活动?有哪些户外活动吸引你的目标消费者:景点、徒步、花园和野外探险等? 主要景点固然重要,标出一些客人在旅游指南上找不到的活动,这些小事能让客人的住宿体验更与众不同。 别忘了告诉客人你酒店自己组织的活动。如果你的酒店处在某个特殊的气候带,客人大部分时间都在酒店度过,让他们知道你提供的所有室内活动,这样他们就不用在寒冷潮湿的夜晚琢磨着要做什么。
2、关注客人最感兴趣的事情 潜在的活动可能有很多,但你只要关注客人最感兴趣的活动。而哪些是客人感兴趣的活动?从现有的客人那里获得反馈。他们停留期间会去做什么?他们喜欢什么?他们认为钱花在哪里最值得?是什么原因促使他们选择你的酒店?他们喜欢住在你酒店的潜在原因是什么?他们会从哪方面向朋友或家人推荐你的酒店?
3、为客人的选择提供便利 让客人知道活动是一回事,让他们做出选择又是另一回事。让客人了解一些事实:如距离、如何去那里以及活动的开放时间等。为客人提供相关的联系方式或网站链接(经常测试这些信息以便及时更新),某些活动需要提前预订,你是否可以帮助客人安排这些活动? 尽可能为客人参与某些活动提供便利,如果客人喜欢徒步,你是否能够提供一些设备吹干或烘干他们潮湿的靴子?如果你安排钓鱼活动,能否帮助他们获得许可和钓鱼工具呢?如果去某些地方很困难,你会如何帮助客人到达那里?
4、与当地商家合作 如果某个地点、某个活动或某个景点会给你带来消费者,主动与组织客人的机构建立合作伙伴关系。邀请他们,并知道你该提供什么样的产品或服务,使得他们能够向自己的客人推销你的产品及服务,反之亦然。 看看你们能否合作推出一些产品打包服务或促销活动?这为你的客人带来极大的价值。或者让合作伙伴成为你所组织的活动的赞助商?这些合作渠道能够为你们之间的交叉销售创造机会。
5、在活动描述中加入感情色彩 不要只是简单复制宣传单页上面的活动内容或景点信息,加入自己的感情色彩,让它们变得鲜活。指出你最喜欢的徒步或探险路线、以及休闲处所等,人人都爱听故事,所以让你自己的经历说话。 鼓励自己的团队分享他们喜欢做的事情和喜欢去的地方。这不仅更加个性化,还拉近了客人与你的团队之间的距离。 如果你需要提供自己不感兴趣的活动信息,找到一个感兴趣的人来写。如果当地有赛马场,而你本人很讨厌赛马,那就找个感兴趣的人来撰写关于赛马的奇闻趣事。 不过,别忘了加上客人在酒店入住期间所做过的事情。
6、反复宣传这些活动 在你的网站上提供尽可能多的信息,包括图片和视频,但不要止步于此。你的个人故事是博客和电子邮件的最佳内容材料,同时提供一些很好的话题供用户免费下载,使得潜在的客人愿意加入你的电子邮件接收列表。 以个性化的方式回复确认邮件,向客人介绍入住期间的活动信息(提醒他们是否需要预订),并确保他们在入住时能够获得足够多的信息,包括本地地图、相关活动的开放时间以及更新的公交时刻表或旅行安排等。
7、及时更新信息 没有什么比在酒店网站上看到发生在六个月前的活动广告更糟的了。各种活动时间表要实时更新,这需要你团队的参与。根据团队成员的兴趣爱好,为不同的活动设立“冠军奖”,因为你感兴趣的事情更能引起你的注意。 你也要及时了解媒体热议的话题,以及当地可能出现的大事。例如,我在写这篇文章时,英格兰伯克郡的Highclere Castle被称为世界上最昂贵的乡间别墅。你当地的头条新闻是什么? 相反,如果你的酒店消费者想要避免走大众路线,你就得从相反的角度下功夫了。 因此无论你的客户是商务还是休闲客人,都要给消费者一个令人信服的理由让他们选择你,即让他们知道在你酒店住宿期间能做些什么;然后尽量为他们享受这些活动和服务提供方便,这样不仅能吸引回头客,还会带来更多的推荐。
酒店的产品与服务的质量管理
如何评价酒店员工服务质量,当然是以满没满足客人需求为主要标准。
在酒店里员工做的每一项服务都是以获得客人的认可为前提,如果客人不需要你做的再多也是白费。比如有的客人不喜欢被打扰,那么不去敲他的门就是对他的尊重。但大多数客人都会有自己的需求,这就看你能不能观察出来,服务员要有一个善于观察的眼睛,比如看见带小孩的你可以准备一双儿童拖鞋,看见老人你可以在浴室里多放上一个地垫,以免客人滑倒。
如果你的所做恰好在客人所想之前,那客人一定会被感动到。